高齢化や何らかの障害によって摂食・嚥下機能が低下した方に人工的栄養療法によらず、口からおいしく食べることを目的とした食事のことを「介護食」と言います。介護食の中でも「義歯食」「病院食」「嚥下食」などに分けられますが、栄養バランスが取れた、のどへの通りが良い、見た目も美しい食事こそ、本当の意味での介護食と言えましょう。ここではレシピなどもご紹介していきます。 介護食の作り方 1,　のりこのワンポイントクッキング 2,　ハナさんのお手軽クッキング 介護食コンテスト参加料理